Comer menos carne contra el cambio climático: una estrategia controvertida y llena de matices

La mitigación del cambio climático requiere considerar estrategias de forma conjunta, pues resulta inefectivo o incluso contraproducente centrarse en una. Las mejoras ambientales asociadas a reducir el consumo de productos de origen animal son evidentes, al igual que lo es reducir otras actividades como los desplazamientos en avión y en coche…

Salvador Calvet Sanz y otros

El cambio climático supone un desafío para la humanidad. Por suerte, nuestras acciones pueden mitigarlo. Para comprender nuestro papel necesitamos información entendible, contrastada y basada en la evidencia científica, pero con frecuencia recibimos informaciones simplistas y contradictorias. Es el caso de la producción y consumo de productos de origen animal y su reducción como estrategia contra el calentamiento global.

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El decrecimiento nos habla de justicia global

La crisis ecológica está siendo impulsada abrumadoramente por los países ricos que utilizan demasiados recursos y demasiada energía. 

Jason Hickel, 05/01/2022

El decrecimiento tiene que ver con la justicia global. Los activistas por el decrecimiento han cuestionado el dogma que sostiene que una economía en crecimiento es siempre una señal de progreso. En Less is More (Más es Menos), el antropólogo Jason Hickel argumenta que solo el decrecimiento puede alejar al mundo de su creciente crisis ecológica. Nos sentamos con él para discutir su nuevo libro y preguntarle qué significaría el decrecimiento para las relaciones entre el Norte y el Sur Global.

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La infinita miopía ferroviaria del Partido Socialista

A igualdad de recorrido el ferrocarril atrae un 50% más de viajeros. Por eso toda Europa apuesta por el ferrocarril, por eso Europa acaba de celebrar el año europeo del ferrocarril y por eso chirría hasta producir un ruido insoportable el cierre de esta línea ordenado por el gobierno precisamente en el año europeo del ferrocarril.

PAU NOY SERRANO, 02/02/2022

El gobierno monocromo del PSOE cerró en 1985, de un plumazo, nada menos que 3.000 km de líneas ferroviarias de baja demanda, afectando sobre todo a Castilla, el núcleo duro de la España vaciada. Dos líneas catalanas de “baja demanda” y de vía única, Montcada-Puigcerdà y Lleida-la Pobla, se salvaron in extremis gracias a la enérgica acción de las instituciones catalanas y de muchas personas entre las cuales tengo el honor de encontrarme yo. Hoy estas dos líneas están completamente remozadas, tienen nuevos trenes y la demanda no cesa de subir. Incluso ADIF ha empezado el desdoblamiento, por secciones, del tramo más concurrido Montcada-Vic con 74 circulaciones diarias que una vez desdoblado alcanzará la cifra de 150, permitiendo tiempos de viaje al Pirineo de sólo 2h desde Barcelona.

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¿Podemos renunciar a la ganadería industrial?

Cambiar hacia un modelo ganadero de mayor valor añadido ayudaría a generar puestos de trabajo allí donde ahora mismo hacen más falta.

Pablo Manzano y Agustín del Prado Santeodoro, 12/01/2022

Los alimentos de origen animal vuelven a estar de actualidad tras las declaraciones del ministro de Consumo de España en un medio británico. La preocupación de la sociedad civil europea por la contaminación de las llamadas “macrogranjas” ha llevado incluso a la creación de un ministerio específico en los Países Bajos. 

Mientras tanto, formas ambientalmente muy favorables de ganadería, como la trashumancia, languidecen hasta su casi total desaparición. 

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Tres países dan lecciones para mejorar la salud y promover la felicidad

Una vida bien vivida

ANALISA R. BALA, ADAM BEHSUDI, AND ANNA JAQUIERY

Dinamarca, Costa Rica y Nueva Zealanda destacan como tres países que están haciendo algo bien cuando se trata de mantener la salud y la felicidad de sus ciudadanos.

Los casos de estudio demuestran que la prestación eficaz de servicios a nivel comunitario, el cultivo de la confianza social y la consideración del bienestar al más alto nivel político desempeñan un papel importante.

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¿Es posible alimentar al mundo solo con ganado de pastoreo?

Un sistema de producción animal exclusivamente basado en pastoreo sí puede cubrir nuestras necesidades nutricionales.

Pablo Manzano

El consumo de carne está aumentando a nivel global y existe una preocupación cada vez mayor por sus consecuencias ambientales. Los movimientos animalistas ganan fuerza en la sociedad, yendo más allá del bienestar animal. Por ejemplo, el veganismo gana cada vez más adeptos preocupados por el clima.

Como respuesta, se alzan voces reclamando que el pastoreo móvil es una alternativa, dados sus evidentes beneficios ambientales. ¿Pero hasta qué punto es realista pensar que el pastoreo puede alimentar al mundo?

¿Hace falta comer carne?

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