«Si no quieres comer carne, perfecto, pero no te metas con los ganaderos»
Entrevista a Marta G. Rivera. «Los científicos decimos a los ganaderos que contaminan, pero tampoco les damos herramientas» Manel Riu Marta G. Rivera Ferre (Córdoba, 1974) es experta en sistemas alimentarios. Ha participado como autora líder en los últimos informes científicos de Naciones Unidas sobre cambio climático, y también ha asesorado a la Comisión Europea en la materia. Tras ser durante siete años la directora de la Cátedra de Agroecología y Sistemas Alimentarios de la Universidad de Vic, ahora es profesora de investigación del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en INGENIO. Este largo recorrido académico no le impide ser…