La dieta vegana tiene solo el 30% del impacto ambiental de una dieta rica en carne
El sistema alimentario tiene un enorme impacto medioambiental y de salud global que podría reducirse con una transición hacia dietas más basadas en plantas Michael Clark y Keren Papier Sabemos que la carne tiene un impacto sustancial en el planeta y que las dietas basadas en plantas son más sostenibles desde el punto de vista medioambiental. Pero, ¿cuál es exactamente el impacto de lo que comemos en el medio ambiente y qué diferencia habría entre seguir una dieta vegana y una dieta rica en carne o incluso pobre en carne? Estudiamos los datos dietéticos de 55.000 personas y relacionamos lo…